lipid.narod.ru

в начало | что такое липиды ? |

Про молоко…

В виде справочной информации осмелимся предложить вашему вниманию таблицу, содержащую данные из (Morrison, W.R. (1970) in Topics in Lipid Chemistry (ed. F.D. Gunstone), Logos Press, London, Vol. 1, p. 51.) о составе жирных кислот молока различных животных и человека. Информация старая, но информация:


Виды животныхОтносительное содержание жирных кислот общих липидов молока (%)
6:08:010:012:014:016:016:118:018:118:218:3
Красный кенгуру — — — —1,022,45,16,755,26,32,7
Макак резус —5,47,02,41,920,94,74,730,810,72,6
Человек — —1,33,15,120,25,75,946,413,01,4
Домашний кролик —22,420,12,91,714,22,03,813,614,04,4
Летучая мышь0,3-0,63,1-5,810,9-16,610,5-11,410,1-14,129,1-31,81,8-2,12,4-4,014,9-15,35,8-9,6 —
Крыса — —следыследы3,023,81,95,649,814,3 —
Финвал — — —0,15,522,90,53,924,71,10,7
Собака — —следыследы4,027,36,44,441,812,61,9
Бурый медведь — —следыследы3,426,24,4следы49,811,01,4
Хорек — — —0,44,323,24,9следы56,67,62,1
Кошка — —1,01,97,224,65,110,437,48,52,0
Серый тюлень — — —следы3,217,915,91,830,60,6следы
Лошадьследы1,85,16,25,723,87,8следы20,914,912,6
Свинья — —0,70,54,032,911,33,535,211,90,7
Лама —0,40,50,46,036,87,318,924,12,01,6
Северный олень1,10,41,01,310,729,0 —11,615,03,7 —
Коза2,92,78,43,310,324,62,212,528,52,2 —
Овца2,82,79,05,411,825,43,49,020,02,11,4


Если вам не понятно, что означают выражения 18:0 или 16:1, рекомендуем ознакомится
со страничкой, на которой подробно освещается вопрос номенклатуры жирных кислот.

Таблица в формате rtf (72 кб)  

Написать письмо автору


Сайт создан в системе uCoz