СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ.
Гликолипиды.
Животные и растения существенно различаются по составу полярных липидов. У первых преобладают фосфолипиды, главные гликолипиды — сфинголипиды. В растениях гораздо больше глицерогликолипидов, в первую очередь моногалактозилдиглицерида и дигалактозилдиглицерида.
Водоросли содержат почти такое же количество третьего гликолипида — сульфохиновозилдиацилглицерида (СХДГ), которого в сосудистых растениях мало. Гликолипиды растений играют важную роль в процессе фотосинтеза. В 60-е годы СХДГ привлекал внимание ученых как поверхностно-активное вещество с хорошими моющими свойствами, легко разлагающееся в природных условиях. У позвоночных животных наиболее богаты гликолипидами мозг и нервные ткани. В них наряду с цереброзидами присутствуют их сульфированные производные — сульфатиды, а также сфингогликолипиды со сложной углеводной цепью — ганглиозиды. Интересно, что последние присутствуют только у представителей двух типов животных: позвоночных и иглокожих. Ганглиозиды вызывают большой интерес не только в биохимии, но и в медицине.
|
Источник.
В. Е. Васьковский Липиды // Соросовский образовательный журнал, № 3, 1997, с 32-37. (C сокращениями).
|
