Анализ метиловых эфиров жирных кислот (МЭЖК) проводили методом газожидкостной хроматографии (ГЖХ) на хроматографе Shimadzu GC-16A с пламенно-ионизационным детектором.
Температура колонки 205 °С, инжектора - 240 °С, детектора - 260 °С. Для разделения МЭЖК использовали кварцевую капиллярную колонку с полярной стационарной фазой SUPELCOWAX-10 (Supelco, США): длина 30 м, внутренний диаметр 0,25 мм, толщина слоя фазы 0,25 мкм. Газ-носитель гелий: расход 50 мл/мин. Идентификацию пиков МЭЖК на хроматограммах осуществляли из расчета индексов эквивалентной длины цепи.