СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ.

Полярные липиды.

В литературе можно найти различные классификации полярных липидов. Обычно называют два важнейших класса: фосфолипиды и гликолипиды. В дополнение к ним могут быть даны другие группы липидов, сформированные по самым разным химическим признакам, например: сфинголипиды, сульфолипиды, липиды с простой эфирной связью и т.д. Мы делим полярные липиды на пять классов, сформированных по химическому принципу — наличию в молекуле гетероатома и (или) остатка моносахарида:

Биологическое и практическое значения этих классов существенно различны. Во всех живых организмах присутствуют представители только двух первых классов. Справа приведены структурные формулы наиболее важных фосфолипидов и гликолипидов.

Уже первый взгляд на эти формулы позволяет сделать вывод, что многие полярные липиды имеют структурное родство с главными нейтральными липидами — триглицеридами. Подобные соединения объединяют в группу глицеролипидов. Другие полярные липиды, содержащие в своей структуре фрагмент церамидов, относят к сфинголипидам.

Источник.

В. Е. Васьковский Липиды // Соросовский образовательный журнал, № 3, 1997, с 32-37. (C сокращениями).

Фосфатидилхолин