Мононенасыщенные жирные кислоты и их названия

Мононенасыщенные (моноеновые) жирные кислоты — это жирные кислоты, молекулы которых содержат одну двойную связь. В тканях животных и растений чаще всего содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, двойная связь которых находится в цис-конфигурации. Моноеновые жирные кислоты c транс-двойной связью встречаются значительно реже. В морских организмах самыми распространенными являются цис-9-гексадекановая (пальмитооолеиновая) — 16:1(n-7) и цис-9-октадекановая (олеиновая) — 18:1(n-9). Пальмитоолеиновая кислота — в больших количествах содержится в клетках планктонных (обитающих в водной толще) и бентосных (донных) морских диатомовых микроводорослей. Олеиновая кислота — одна из главных кислот зоопланктона — мелких планктоных рачков. Структура этой кислоты выглядит так: CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH

Названия мононенасыщенных жирных кислот с общей формулой CH₃-(CH₂)_m-CH=CH-(CH₂)_n-COOH

Систематическое название	Тривиальное название	Упрощенное обозначение
цис-9-додекановая	Лауроолеиновая	12:1(n-3)
цис-9-тетрадекановая	Миристоолеиновая	14:1(n-5)
транс-3-гексадекановая	—	16:1*
цис-9-гексадекановая	Пальмитоолеиновая	16:1(n-7)
цис-6-октадекановая	Петроселиновая	18:1(n-12)
цис-9-октадекановая	Олеиновая	18:1(n-9)
транс-9-октадекановая	Элаидиновая	18:1*
цис-11-октадекановая	цис-вакценовая	18:1(n-7)
транс-11-октадекановая	транс-вакценовая	18:1*
цис-9-эйкозановая	Гадолеиновая	20:1(n-11)
цис-11-эйкозановая	Гондоиновая	20:1(n-9)
цис-13-докозановая	Эруковая	22:1(n-9)
цис-15-тетракозановая	Нервоновая	24:1(n-9)

 ^*Напомним, что номенклатура (n-x) используется с жирными кислотами, содержащими цис двойные связи.

Таблица в формате rtf (32 кб)